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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

小雪牛もつスープ

タイの小雪が美味しそうな牛もつスープを作りましたので取り敢えず写真をアップします、
レシピは小雪がコメントすると思います、

小雪牛もつ


テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/12/21(水) 15:41:07|
  2. タイ
  3. | コメント:11

小雪

安比Chez・Johnnyに居た頃はただの”変態部門担当”だった小雪さん、
バンコクに住み着き、何故か今頃料理に目覚め、作った料理の写真を送ってくるのですが、
これがなかなかの出来、ウチに居る時目覚めて欲しかったな~~~~~

小雪ボルドレーズ
小雪作”牛サーロインのボルドー風ステーキ”

小雪パエジャ
小雪作”パエジャ”

小雪アクアぱっッア
同じくアクアパッッア

小雪クスクス
同じくクスクス、
皆なかなかの出来でしょう?

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/19(水) 22:54:46|
  2. タイ
  3. | コメント:8

プー オップ ウンセン

今日の賄いはタイ風蟹と春雨の蒸し煮、
盛岡にあった”バンコク”のこれは美味しかったな~~、東京へ進出しておかしくなったけど・・・
それと、例年より一カ月以上遅れてお隣のペンションの庭にタマゴタケが出ました、毎年頂く許可を得ております

野菜
厚手の鍋にバターを敷き、生姜、パクチー、葱、セロリ等を入れます、

蟹フランべ

蟹入れ
フランべした蟹を入れ、

春雨
春雨を載せ、合わせ調味料を入れます、蓋をしてじっくり煮ます、

出来
出来上がり春雨の料理はご飯と凄く合うのが多いですね!!

タマゴタケ1


タマゴタケ2
タマゴタケはオリーヴ油とバターで炒めました、

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/09/09(金) 00:32:30|
  2. タイ
  3. | コメント:3

iPad 鶏バジ

Wi-Fi環境も出来、ほぼ完了、メールだけまだ通じない、Parisで泊るホテルもGoogleで検索、ブログもOK、
写真も取り込みました、地図だけでも一日中遊んでられるね~~~
今日はチャップからタイバジルが届いた
丁度一人飯のシェパードを誘い、夏と3人で鶏バジル炒め、沢山作ったつもりが完食


パリホテル
これで我が家を見たら軽トラまで写ってましたよ~~~~


タイバジル
タイバジルです、色々あるみたい、ワタシ右のタイプが好き~~

鶏バジ用意
用意した材料

鶏バジ盛り
盛り付け

鶏バジ
今日は先ず、やや薄めに味を付けて紹興酒で・・・次に味を濃い目にしてタイ香り米と楽しみました、飲み過ぎるし食い過ぎますけど・・・・・・

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/06/23(木) 03:52:34|
  2. タイ
  3. | コメント:6

緊急発信

片付けものをしていたら、”小雪”のポートレートを発見
緊急発信します、くねり様名簿に入れといて下さい

小雪

長く厨房に貼ってあったので汚れてますが、記念すべき鼻なしポートレート、
何故か鼻なしで無いと似ないのです、
本人の名誉の為申し上げますが、鼻有ります

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/28(土) 14:53:44|
  2. タイ
  3. | コメント:7
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