フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

八幡平紅葉、モンブラン

滅茶苦茶な忙しさでしたがやっと1日だけ空いたので八幡平に上がりました、
姉貴、イチママも参加の4名、天気は最高
でも・・・紅葉は予想通りイマイチでした、夏の猛暑、突然の冷気等の影響でしょうか・・・
連休続きで人出は凄かったですが、残念でした

茶臼岳
茶臼岳、色が寂しいでしょう?


畚岳
遠くに畚岳、


熊沼
熊沼、


美女3名
美女3名、
勿論藤七のワイルド露天風呂には行きましたよ~~~(人出の割には空いてました)
イチママは内風呂へ、


前日はモンブランの仕込みでした、
昼前から始めて(夜にお客様が一組ありましたが)夜中12時に完成、

栗10kg
栗10kg熱湯に30分以上浸けます、


剥き終了
5時間後に剥き終わり~~~イチママご苦労様


煮始め
ヴァニラビーンズ、牛乳、砂糖でゆっくり煮ます、


煮終わり
煮終わり、


裏漉し
ムーランで漉します、ラピュタだ~~~~~


完成
バター、クリーム、ラム酒等入れて完成、




テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/10/10(水) 15:13:58|
  2. フレンチ
  3. | コメント:3
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コメント

栗剥き

皆様お疲れ様でした

毎年思いますが、モンブランて作るの大変なんですね

がっつり食べたい
とは言いにくい
  1. 2012/10/10(水) 19:39:30 |
  2. URL |
  3. のりまき #-
  4. [ 編集 ]

Re: 栗剥き

> 皆様お疲れ様でした
>
> 毎年思いますが、モンブランて作るの大変なんですね
>
> がっつり食べたい
> とは言いにくい


今日、紹興酒開けましたよ~~~~~v-238
  1. 2012/10/11(木) 00:52:47 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

泣いていいですかっ

やはり今年は、紅葉はイマイチなんですね。
でも、それだけ艶やかな美女達に囲まれているなら、贅沢言えないですね。

あ゛ぁっ、愛しのモンブランちゃん。
もう煮ている間から、フライングして食べちゃいそうです。
美味しそう過ぎて、美味しいに決まっていて、でも今、口には入ってこなくて、涙がぽろりん。えーん。
  1. 2012/10/12(金) 08:27:21 |
  2. URL |
  3. くねり #-
  4. [ 編集 ]

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