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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

またこんなに降りましたよ~~~~~
324雪
雪かき2時間


Caen
カン風ハチノス出来上がり


ベーコン
佐助豚ベーコン、手前はイベリコ、脂多過ぎて味付かない、


イタリア
イタリアのグァンチャーレとサラミ、
それにしても、日本の「ベーコン」はベーコンじゃないですね、ピンク色したハムの出来損ないテレビの料理番組であれが出ると本当に腹が立つ
ハム、ソーセージ、ベーコンが世界一不味いのは日本でしょうね
レストラン最悪のスイス、アメリカでもベーコン、ソーセージ、サラミ等は美味しいですよ
香港の一流店の料理でも分析すれば大体出来そうです、でも、日本のソーセージ、〇〇軒の焼売はコピー出来ません、・・・何が入ってるのか見当もつきませんから・・・・・・


テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/03/25(日) 00:38:45|
  2. 未分類
  3. | コメント:5
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コメント

凄い雪

おはようございます。
昨日、秋田に着きましたが、秋田駅周辺は雪がないんですよ、予想外で驚いてしまいました。
雪見酒できりたんぽ鍋をと思っていたのですが…(;・ิω・ิ)
山間の秋田空港周辺でも驚くほどの積雪は無いような印象でした。
盛岡辺りは積雪の印象はあまりないですが、安比ともなれば凄いんですね。
  1. 2012/03/25(日) 08:54:49 |
  2. URL |
  3. 横浜在住 #/0GpaHfE
  4. [ 編集 ]

ハチノス・・・美味しそう!
カーンに住んでいた頃を思い出します。
でも作り方を拝見するに、カーンのレストランでこんな丁寧に作るお店あったかしらんと思ったり。
私はもっぱらスーパーでパックで売られてるのを買って食べてました。
食べたいです~
お誕生日おめでとうございました。
いつも美味しい毎日で凄いです!!
  1. 2012/03/25(日) 16:21:08 |
  2. URL |
  3. konami #FsqHk8hs
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> ハチノス・・・美味しそう!
> カーンに住んでいた頃を思い出します。
> でも作り方を拝見するに、カーンのレストランでこんな丁寧に作るお店あったかしらんと思ったり。
> 私はもっぱらスーパーでパックで売られてるのを買って食べてました。
> 食べたいです~
> お誕生日おめでとうございました。
> いつも美味しい毎日で凄いです!!


Caenとはまたずいぶん田舎にv-8日本人初めてだったのでは???
ワタシもCaenに旅して期待して探しましたがTripes à la mode de Caenは食べられませんでした~~~~e-443
  1. 2012/03/27(火) 18:59:03 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

日本のハム

昔ハムの会社のTVCMで父と子が野外でハムをナイフで分厚く切って、焚き火で焼いて食うというようなストーリーのものがありました。美味そうで、美味そうで!ある日、家の台所に頂き物のハム詰め合わせセットがあるのを見つけ、親に見つからないように、一番美味そうなネットが掛かっているやつを包丁で分厚く切って、フライパンで焼いて食べました、、、が想像よりも美味しくなくがっかりした覚えがあります。言うまでもなく後で大目玉をくらいました。一昔前ならともかく、今はみんな日本のハム、ベーコンなどは諸外国とまったく違うものだという事が分かっているのに、何故変っていかないのか不思議に思います。ハム会社の陰謀か?
  1. 2012/03/29(木) 01:36:38 |
  2. URL |
  3. スカッド #-
  4. [ 編集 ]

Re: 日本のハム

> 昔ハムの会社のTVCMで父と子が野外でハムをナイフで分厚く切って、焚き火で焼いて食うというようなストーリーのものがありました。美味そうで、美味そうで!ある日、家の台所に頂き物のハム詰め合わせセットがあるのを見つけ、親に見つからないように、一番美味そうなネットが掛かっているやつを包丁で分厚く切って、フライパンで焼いて食べました、、、が想像よりも美味しくなくがっかりした覚えがあります。言うまでもなく後で大目玉をくらいました。一昔前ならともかく、今はみんな日本のハム、ベーコンなどは諸外国とまったく違うものだという事が分かっているのに、何故変っていかないのか不思議に思います。ハム会社の陰謀か?


”ドイツで修行してマエストロに”でも「日本人の味覚に合わせて作ってます!」と言うのを雑誌、テレビで何回も目にしました、何じゃそりゃ?? 何のための修行?  ”日本人の味覚”って何ですか?
日本人をバカにするなっ!・・・・・・しかし・・魚肉ソーセージいまだに無くならないからな~~~v-12
  1. 2012/03/29(木) 17:28:11 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
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