フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

焼きそば

突然焼きそばが食べたくなって
有り合わせの材料で牛肉細切り焼きそば、

油通し
生姜入り紹興酒、胡麻油、醤油、鶉の卵(卵一個では多い時便利)片栗粉に漬けておいた肉を油通し、

ブラックマッペ
もやし(ブラックマッペ)は佐助豚のラードでさっと火を通しておき、最後に入れます、

焼き
3分蒸して1分茹でて冷水に取ってよ~~~く水気切った麺にピーナッツオイルまぶし、少なめのピーナッツオイルで焼きます、
タツキャさんこの感じで焼いてね~~~~~


完成
完成!!


ちなみにお昼はナポリタンでした(分類イタリアンで良いのかな~~~???)
ナポリタン

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/02/09(木) 22:00:09|
  2. 中華・イタリアン
  3. | コメント:3
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コメント

ウズラ

ウズラの卵ってアイディア目からなんちゃらでした

中華シリーズに隠れてますが、ナボリタンそそられてますジュル
  1. 2012/02/10(金) 00:03:26 |
  2. URL |
  3. のりまき #-
  4. [ 編集 ]

ニジャさん、さすがです。
私もっと精進します。

  1. 2012/02/10(金) 00:36:15 |
  2. URL |
  3. タッツンキャ #-
  4. [ 編集 ]

最低でも一日一麺というぐらい麺類大好きです。焼きそばとナポリタン、写真見ながら 一人どっちの料理ショー になちゃってます。

椎名誠が本の中で、砂漠の真ん中で干上がって倒れている時に、絶世の美女と水との選択を迫られたら・・・ と言うような事を書いていました。ん~~~!どうするの?と思って読み進めると、椎名さんは・・・、右手で水、左手で美女の足首を掴むというような事を書いていました。もちろん、できればそうしたいけれど・・・。
  1. 2012/02/12(日) 04:55:21 |
  2. URL |
  3. スカッド #-
  4. [ 編集 ]

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