フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

山菜

今日は風は強いが久々の快晴
クルトン用のパンを買った帰りに山菜をチェック、大変大変!まだまだと思ってたらコシアブラが全開状態、明日の仕込みは後回し、華織、ナイスガイ佐藤君も誘って午後は山菜採り
今晩予定してたホルモン鍋は急遽天ぷらに変更、

華織
華織丸、山菜睨み

佐藤
佐藤君

華織佐藤
終了

華織Johnny
ワタシと華織丸

海老
先ずは海老から

ハリギリ
ハリギリ

茄子
茄子も

人参
人参は外せない

コゴミ
コゴミもなかなか

コシアブラ
本命コシアブラ

天茶
仕上げはかき揚げで近藤大先生風の出汁+焙じ茶の天茶

煮天ぷら
明日の昼用に煮天ぷら、これのお弁当好きだったな~~~

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/15(日) 01:39:36|
  2. 和食
  3. | コメント:5
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コメント

煮天ぷら

ちょっと濃い目の出し汁の中で溶けかけた天ぷら、大好きなんです。かき揚げなら天丼も天ぷらそばもちょっとしなった天ぷらに惹かれる私は邪道でしょうか?
  1. 2011/05/15(日) 04:12:18 |
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  3. スカッド #lzZ1hBM2
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Re: 煮天ぷら

> ちょっと濃い目の出し汁の中で溶けかけた天ぷら、大好きなんです。かき揚げなら天丼も天ぷらそばもちょっとしなった天ぷらに惹かれる私は邪道でしょうか?


ジュネーヴに居たころ、イタリア人の植木屋さんが「これ温めて」と渡されたのはスパゲッティのお弁当、
それ以来山歩きにはトマト系のパスタをお弁当にっ☆、延びたパスタの愛らしさv-238
お腹にも優しく食後の歩きが楽です、
昔アメリカの缶詰で「トマトスパゲッティ」が有りました、のびのび~~のスパゲッティなかなかでした~~~、
キャンベルのチキンヌードルも同じ、
10年以上前に、六本木楼外楼で食べた「黄魚麺」=石持と高菜の煮込みそばも良かった~~
アルデンテが全てではありませんよねv-271
  1. 2011/05/15(日) 22:02:30 |
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  3. johnny #-
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スパゲッティの弁当で思い出しましした。子供の頃、冷やし中華を(麺とスープは別にして)弁当に持ってきた同級生がいて、羨望の眼差しで見ていたことがありました。持ってきた同級生が誰なのかはまったく覚えていませんが、冷やし中華の弁当は鮮明に思い出すことが出来ます。わが事ながら頭の中は、ある意味食い物のことしか入らない第二の胃袋と化してしまっています。困った?いえいえ、そうでもありません。毎日このブログがあれば第二の胃袋も満足してます。
  1. 2011/05/16(月) 03:03:22 |
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  3. スカッド #lzZ1hBM2
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煮天ぷら

我が実家は、お弁当ではなく翌朝に煮天ぷらでした。
揚げたては、家族唯一天つゆをつけない子供だった我も、煮天ぷらは別メニューとして大好きでした。
山菜天ぷら、悲しくなるほど美味しそう…。
  1. 2011/05/18(水) 11:00:04 |
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  3. マネージャーくねり #-
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Re: 煮天ぷら

> 我が実家は、お弁当ではなく翌朝に煮天ぷらでした。
> 揚げたては、家族唯一天つゆをつけない子供だった我も、煮天ぷらは別メニューとして大好きでした。
> 山菜天ぷら、悲しくなるほど美味しそう


煮天ぷら良いですよね~~~~
今年のコシアブラは秀逸でしたv-238
  1. 2011/05/18(水) 18:31:04 |
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  3. johnny #-
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