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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

山菜

沢山の素敵なコメントに支えられてるブログです
の仕事が滅茶苦茶忙しいらしいので、ワタシの気の利かないブログでご勘弁
今朝、羽黒の”殿様”=月山頂上小屋の主=熊さんとも言う=でも妙におっとり=本当に殿様の子孫
から沢山の山菜を頂きました
コシアブラはギリシャ風マリネに、モミジガサ(シドケ)も一部ギリシャ風に、
Oseille=オゼイユ=スカンポはバターで炒め保存、ボンナはお浸しにっ
丁度下の村から上がって来た姉貴が飛んで火に入る・・・で手伝ってくれました、
終わって二人飯、
先ずはオゼイユのオムレツ、スカンポの酸味が卵で和らいだ素晴らしい料理
丁度八百屋さんが持ってきた新大蒜と生ハム、唐辛子、シドケも入れてフェデリーニ(1.4mmのスパゲッティー)
夜の一人飯はボンナのお浸し、このわた、さ~て、お客様に頂いた潮豆腐(近所の才能溢れる豆腐屋さん=ふうせつ花=お蕎麦も名人、が私が沖縄より持ち帰った”島豆腐”に感動して作ってくれた物、)をどうやって食べよう?????ゴーヤは無いし・・・そうだベーコンと炒めてベーコンチャンプルーはどうだろう!
これが作ってみたら大正解ペロリと平らげてしまいました、

オゼイユオムレツ
オゼイユ入りオムレツ

ハム大蒜フェデリーニ
フェデリーニ、

島豆腐
ちぎった豆腐をピーナッツオイルで炒め取り出す、

ベーコン
唐辛子とベーコン炒め、

チャンプルー
シドケ入れ豆腐戻し、日本酒、醤油、にんべん花かつおも、

チャンプルー出来
アサツキ入れて出来上がり

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/05/11(水) 00:13:10|
  2. フレンチ、イタリアン、和
  3. | コメント:15
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コメント

さすがですね☆
どんな食材も美味しく変身♪
アリス、忙しそうですね~ 最近メールも少なくて寂しいわ・・・ ><
  1. 2011/05/11(水) 09:53:33 |
  2. URL |
  3. 六本木OL☆★ #XHn79qkY
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> さすがですね☆
> どんな食材も美味しく変身♪
> アリス、忙しそうですね~ 最近メールも少なくて寂しいわ・・・ ><



わたしもです~~~~
大忙しなのは解っててもね・・・・v-39
  1. 2011/05/11(水) 10:21:49 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

コメントも素敵だけど、、、

皆さんのコメントもさることながら、オムレツ、パスタ、豆腐とベーコンのチャンプルーも素敵ですねー!安比にお邪魔できる日を指折り数えるしか術がありません 今の私には。
  1. 2011/05/12(木) 02:14:24 |
  2. URL |
  3. スカッド #lzZ1hBM2
  4. [ 編集 ]

くねキッス注意報

くねさんが飛ばしてくれたキッスは雷を伴う大雨となってバンコクに降り注ぎました。
どんだけ強烈なキッスなんでしょうか。 ジャニさん、安比は大丈夫ですか??

でもそんなくねさんがキリンさんよりもゾウさんよりももーっと好きです。

バンコク引越センターより
  1. 2011/05/12(木) 02:31:08 |
  2. URL |
  3. 小雪 #-
  4. [ 編集 ]

Re: コメントも素敵だけど、、、

> 皆さんのコメントもさることながら、オムレツ、パスタ、豆腐とベーコンのチャンプルーも素敵ですねー!安比にお邪魔できる日を指折り数えるしか術がありません 今の私には。


そのコメントがもう素敵です☆
これまた難しい、スカッド様・・・・女性?男性?
  1. 2011/05/13(金) 00:01:08 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

Re: くねキッス注意報

> くねさんが飛ばしてくれたキッスは雷を伴う大雨となってバンコクに降り注ぎました。
> どんだけ強烈なキッスなんでしょうか。 ジャニさん、安比は大丈夫ですか??
>
> でもそんなくねさんがキリンさんよりもゾウさんよりももーっと好きです。
>
> バンコク引越センターより


何も無かったよ~~~  バンコクにまとめて行っちゃったのかな~~~~
引っ越しギャグ解らない~~~~(泣)
CMはA~~~~~~~C~~~~~~~ばっかりでv-12
  1. 2011/05/13(金) 00:09:58 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

ネタばらし

ジャニさん、これです、これ~

http://www.youtube.com/watch?v=Qk7gYV66xxI
  1. 2011/05/13(金) 05:30:23 |
  2. URL |
  3. 小雪 #-
  4. [ 編集 ]

Re: ネタばらし

> ジャニさん、これです、これ~
>
> http://www.youtube.com/watch?v=Qk7gYV66xxI


サンキューサンキューv-206可愛いね~~
こっちでは見た事なかったよ~~~~糞ACばかりでv-27
ギャグについて行けて楽しいなv-266
  1. 2011/05/13(金) 10:24:06 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

修行中

タイには雷雨を、安比にはくねりを降らそうと試みましたが、安比は失敗でした。まだまだ修行が足りませぬ。

CM久々に拝みました。
でもタイ在住のお方から、ゾウより好きのお言葉は恐縮なり。キリン以上ゾウ未満辺りでお願いします。←そう言う我はオカピが好き

ジャニーさんの、ベーコンでランチしたいです。美しいオムレツもっ!デザートは、アイスかシャーベットか悩むぅぅぅ!
あぁ食べたい。クスン。
  1. 2011/05/13(金) 12:35:43 |
  2. URL |
  3. くねり #-
  4. [ 編集 ]

Re: 修行中

> タイには雷雨を、安比にはくねりを降らそうと試みましたが、安比は失敗でした。まだまだ修行が足りませぬ。
>
> CM久々に拝みました。
> でもタイ在住のお方から、ゾウより好きのお言葉は恐縮なり。キリン以上ゾウ未満辺りでお願いします。←そう言う我はオカピが好き
>
> ジャニーさんの、ベーコンでランチしたいです。美しいオムレツもっ!デザートは、アイスかシャーベットか悩むぅぅぅ!
> あぁ食べたい。クスン。



オカピ、知らなかった~~~~~
でも写真で見る限り”シマウマになる途中”にしか思えません~~~
  1. 2011/05/13(金) 16:17:57 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

オカピ

シマウマに見えて、キリンの仲間と言う「なんじゃこりゃ」感が、新鮮で好きです。
あわせてハシビロコウなる鳥も、好きです。
共に上野動物園におります。
機会があれば、是非にっ!
  1. 2011/05/13(金) 17:43:16 |
  2. URL |
  3. くねり #-
  4. [ 編集 ]

Re: オカピ

> シマウマに見えて、キリンの仲間と言う「なんじゃこりゃ」感が、新鮮で好きです。
> あわせてハシビロコウなる鳥も、好きです。
> 共に上野動物園におります。
> 機会があれば、是非にっ!


ぶさいくな鳥ですね~~~
妙に顎を引いた感じがこれまた何と言いましょうか・・・・・・・・
オカピもハシビロコウも・・どちらもお会いしたくないな~~~~v-8
  1. 2011/05/13(金) 18:20:38 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

ふぎゃっ

ジャニー様ぁぁ!
次回は二人の息子じゃなくて、オカピとハシビロコウを連れて来店しますわっ。
そして、木にくくりつけて帰宅ですわっ。
  1. 2011/05/14(土) 07:32:30 |
  2. URL |
  3. くねり #-
  4. [ 編集 ]

Re: ふぎゃっ

> ジャニー様ぁぁ!
> 次回は二人の息子じゃなくて、オカピとハシビロコウを連れて来店しますわっ。
> そして、木にくくりつけて帰宅ですわっ。


オカピの腿はマリネして鹿肉風に、ハシビロコウはオカピの肉を詰めてポットローストが良いかな~~~
ジビエ用のソースもたっぷり有るし・・・・・・・・

  1. 2011/05/14(土) 13:18:09 |
  2. URL |
  3. johnny #-
  4. [ 編集 ]

まっ、参りましただ

おっ、恐ろしいお方じゃ、ブルルル。←でも調理されちゃったらが喜んで食べちゃうけれど
  1. 2011/05/14(土) 14:58:56 |
  2. URL |
  3. くねり #-
  4. [ 編集 ]

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