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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

モモ

  暇なのでモモ製作

粉たっぷり

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イチが踏み役

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畳んで、もう一度踏んで寝かします

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仔羊肉挽きます

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大蒜、香菜など挽きます

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肉に混ぜ込み

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スパイス入れよく練ります

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玉葱のみじん入れて混ぜます(練らない)

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バターも入れます

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出来上がり

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種延ばします

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包みは勿論点心師

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中盤から先祖返りしたらしく、小籠包風のねじりに目覚める(これ、難しい

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200個位作りました 腰に来ました~~~~

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試食兼夕食(最初の内の形の悪い物)

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トマト、大蒜、ヨーグルトのつけたれも美味しい

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ジューシーな出来上がり

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おかわり

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危ない、危ない全部自家消費しちゃいそう
























































  1. 2020/04/08(水) 03:29:13|
  2. 未分類
  3. | コメント:3
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コメント

200個はすごいと思いました、が、試食だけできっと20個、自家消費で終わる可能性・大いに有りですね、
たっぷりのにんにくと香菜、子羊のアンが美味しそうですね、トマト、にんにく、ヨーグルトのタレ、試してみたいです。
  1. 2020/04/08(水) 09:12:27 |
  2. URL |
  3. Tetsu #-
  4. [ 編集 ]

小籠包

なんかイチ神がかってる🤣
  1. 2020/04/08(水) 10:40:43 |
  2. URL |
  3. 蟻 #-
  4. [ 編集 ]

Re: 小籠包

> なんかイチ神がかってる🤣


絶対前世は香港の点心師e-281




  1. 2020/04/08(水) 13:53:40 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

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