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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Test様

 研修の方々の製作で多少荒っぽいですが、青い皮は取り除き、白っぽい(砂の面)の皮に深く細かく十文字に
切れ目を入れます。(本当は十文字より菱形に切れ目を入れると美しいです)

DSC_0038 (640x425)





  1. 2018/06/05(火) 15:05:44|
  2. 未分類
  3. | コメント:1
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コメント

青い部分を外し白っぽい皮には菱形の切れ込み、入れます!
  1. 2018/06/06(水) 06:59:32 |
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  3. Tetsu #-
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