フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Quinoa

 
 キヌア(キノア)
インカの古代食。
栄養価が高く健康食として注目され、NASAの宇宙食にも採用されてるとか。
それは兎も角、“美味しい”
以前リゾットでお出ししたことがありますが、今回はサラダにしました。

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炊いたキヌアをサフランライスのサラダと同じように温かく、セルクルで抜いて、周りにベビーリーフです。

レシピです

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Salade de riz au safran (433x640)



メインの(メーンじゃありませんよっ
ボルドー風サーロインと名古屋コーチンのマリネ、フライ。

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  1. 2017/07/29(土) 13:29:59|
  2. 未分類
  3. | コメント:1
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コメント

ボルドー風のエシャロットは生ですか?マリネしたコーチンのフライ・美味しそうなツヤですね。今夜は塩麹漬け鶏モモ(和風マリネ?)の唐揚げです。
相変わらずの曇りですが時折薄日が射し始め、昨日から、ペンキ剥がし〜ペンキ塗り〜草刈り、と大忙しです。
熊本で買った(黒にんにく)2粒食べて頑張っています。
  1. 2017/07/29(土) 17:09:24 |
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  3. Tetsu #-
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