フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

水餃子

 ハモちゃんがどっさり黄韮
水餃子作るしかないでしょう

皮捏ねて

IMGP9691 (640x424)




IMGP9700 (640x424)

一晩寝かし、


翌日製作。

DSC_0002 (640x425)

葱生姜汁



DSC_0007 (640x425)

黄韮


IMGP9706 (640x424)

束ねて切ります。


DSC_0009 (640x425)

茸餃子用の行者菜



中身です

IMGP9710 (483x640)


私は皮係

IMGP9715 (640x424)



IMGP9713 (640x424)



IMGP9722 (640x424)




イチは包み。

IMGP9723 (640x424)

点心師渾身の作?



IMGP9728 (640x424)

これは黄韮入り。


IMGP9729 (640x424)

此方は茸(エノキ、舞茸、椎茸)、行者菜、ロメインレタス入り。


DSC_0013 (640x425)



DSC_0014 (640x425)



IMGP9737 (640x424)


一寸中身が軟らかめでしたが味は 茸入りは予想以上に美味しかった



翌日昼は、茸餃子と手打ち麺の汁そば

DSC_0019 (640x425)



夜は何にしよう?・・・

待てよ、ハモちゃんロメインレタス有り。昨日買ったトマト有り。ミッシェルの角パン有り。
もうBLTしかありません

IMGP9742 (640x371)



IMGP9746 (640x424)



IMGP9747 (640x392)



IMGP9748 (640x430)



DSC_0020 (640x438)


怖い顔してますが、

IMGP9750 (424x640)



嘘だよ~~~~~

IMGP9751 (424x640) (424x640)



DSC_0022 (425x640)

あっという間に食べちゃった~~~~~




















  1. 2017/06/15(木) 02:35:43|
  2. 未分類
  3. | コメント:5
<<コメント | ホーム | 続 中国産乾麺>>

コメント

葱生姜汁・ザルの中身(葱&生姜)、それぞれの用途が違うのですか、中身は具材に?
皮プレッシャーマシーン・まな板2枚は手作りですか?行者菜はまだ見たことがありません。
たっぷりの黄ニラ・嬉しいですね、見かける機会も少ないですが高価、
皮がもちもちしていそうで、食べ応えありそう、餡の上の赤い粉は、カイエンヌペッパーですか?

昨晩はタイ米でチャーハンを作りました、冷凍していたラード(調理の際に出た)を使い軽くて美味しくできました。
パラパラ・ジャニーさんが仰る通り、タイ米で作れば私だってパラパラ、に、好評でした(笑)
昨日は1日草刈りで、疲れました、安比だと今頃は草刈り?盛岡では雪かきと草刈りの心配がなさそうですね。
  1. 2017/06/15(木) 07:41:36 |
  2. URL |
  3. Tetsu #-
  4. [ 編集 ]

BLT→BRLT

あ゛ー! なんてベーコンがいっぱいで贅沢!
BLT を超えてます。ベーコンリッチと呼びたいくらいです。
  1. 2017/06/15(木) 09:48:39 |
  2. URL |
  3. スバルン #jHzuovF2
  4. [ 編集 ]

玉ねぎ

玉ねぎも入ってる?!美味しそうーーー!!!!
  1. 2017/06/15(木) 10:31:35 |
  2. URL |
  3. 蟻 #-
  4. [ 編集 ]

さっそく家も・・

美味しそうーーー。真似っこして 今夜はBLTにします!先日の水餃子、皮はもちもち、中は旨みが凝縮されていて、30個は食べられそうです・・。クラゲも叉焼も、です。今度は2日続けてお伺いしようかとも話していますよ~。(初日はフレンチ、2日目中華です。)
  1. 2017/06/15(木) 11:26:14 |
  2. URL |
  3. 東京のk #-
  4. [ 編集 ]

Re: さっそく家も・・

> 美味しそうーーー。真似っこして 今夜はBLTにします!先日の水餃子、皮はもちもち、中は旨みが凝縮されていて、30個は食べられそうです・・。クラゲも叉焼も、です。今度は2日続けてお伺いしようかとも話していますよ~。(初日はフレンチ、2日目中華です。)


わ~~~~
プレッシャーかかりますが楽しそう(笑)


  1. 2017/06/15(木) 12:16:20 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する