フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

 京都のY様から素晴らしい筍が届きました

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筍姫も出ました

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甘皮は梅肉和えに

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薄味に煮て丁度届いた白魚も入れました

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中華メニューのナマコ(海参)とアスパラ炒めにも、

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ナマコと筍入り賄の酸辣湯麺

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一本はハモちゃんにあげて筍ご飯を作って貰いました。

本当に美味しい筍でした。生まれて初めてでした。












  1. 2017/05/03(水) 01:24:04|
  2. 未分類
  3. | コメント:2
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コメント

プリンセス筍

イチさんの頭に筍のティアラ?

「春田さん、何やってんすか‼︎」(≧∇≦)

しかし 美味しそうなお料理…

僕も食べたいです。\(//∇//)\

  1. 2017/05/03(水) 12:18:01 |
  2. URL |
  3. 元安比のT #mQop/nM.
  4. [ 編集 ]

佐伯スタジオのガレージセール・第二弾が箱根(当家近くの菓子店ガレージ)で開かれ、準備から片付けまでの5日間ですっかり消耗、
今朝はなかなか起きることができませんでした・情けない!
たけのこの季節ですね・当家にも、静岡、三島、宮城野と近場で取れてその場で茹でたものが届きました。
形はまちまちですが新鮮さではピカイチ、えぐみもなく美味しいですが、たくさんは食べることができず、
おすそ分けしたり、されたり、春は楽しいですね。
たけのこご飯・ミートソース、バラ肉との煮物、梅肉和え、楽しんでいます、白魚との煮物、サンラータン美味しそうですね、、、中華のナマコとの煮込みなどはとてもできません、、、
八ヶ岳からは野生の花ワサビが2度届き、その辛味に涙しました、お返しはベーコン・喜んでもらえました。ジャニーさんレシピでのベーコン好評で、この冬は20キロも作りました。ジャニーさんが豚タンおいしいとおっしゃるので、御殿場の渡辺肉店に頼み、ほお肉とともに買いました。炭火焼きで食べて美味しかったです、それから2キロのタンでワイン煮を作り、6個のほお肉は白ワインでトマトソース煮込みにします。炭の具合が良いのでもう4回も起こして楽しみました。ありがとうございます!
  1. 2017/05/03(水) 16:53:50 |
  2. URL |
  3. Tetsu #-
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