フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

初雪かき

 今冬初の雪かき、と言っても安比に比べれば雪かきに入りませんが(笑)

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箱根は大変みたいですね
Testさま大丈夫ですか?



明日の仕込みに備えてロボの刃研ぎ

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七草粥の残りを鰹節で

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サントモール(山羊のチーズ)の芯の藁を覗く

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新ワカメの酢の物、嫌いなワカメ臭が無くて好き

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もずく

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田淸で買ったナメタ鰈が物凄い美味しさ

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麻婆豆腐の残りで麻婆麺

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  1. 2017/01/09(月) 07:19:25|
  2. 未分類
  3. | コメント:4
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コメント

削りたて鰹節たっぷりのっけの七草粥・美味しそうですね、
昨日は予報通りの雪でした、
盛岡に比べると安比の雪はすごかったですね。
前日にタイア交換済みで余裕?ジムニー最初の冬・滑るはずがないと自信たっぷりでしたので湯本へ下る道でスリップして焦りました、。湿った雪で今朝はベランダ手すりに10センチほど積もっていましたが、暖かいのでどんどん溶けています、明日は6時過ぎの出発なので道路の凍結がないと良いですが。
ちょっと甘めの魚の煮付け好きです・昨晩は12月に築地で買って冷凍していたマグロのかまをフライパンで甘辛煮にしましたが、酒と生姜たっぷりでしたが嫌な魚臭さがあり今ひとつ・。同じ時に買った1袋500円のねぎま用マグロはとても美味しかったです・ねぎま鍋も色々なやり方があり面白いですね。この時はすき焼き風で作りました。
  1. 2017/01/09(月) 10:56:06 |
  2. URL |
  3. test #-
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伝説の賄い?

営業の他、仕込みからレンジフードの掃除、ロボの歯研ぎまで、合間のラップはジャズメンジャニーさんなので、ハイジもびっくりするほどの出来映えだったのでしょうね。後ろのペン嫁さんを見れば分かります(笑)。八面六臂のご活躍で疲れが出ないかちょっと心配でしたが、新しい天敵出現か?と鯛(小鯛達も含めて)をも震え上がらせるような健啖家ぶり健在で、圧倒されながらも安心してます。麻姿豆腐から七草粥まで、間の黒焼きとランプステーキも賄いですよね?
  1. 2017/01/10(火) 03:34:21 |
  2. URL |
  3. スバルン #jHzuovF2
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Re: 伝説の賄い?

> 営業の他、仕込みからレンジフードの掃除、ロボの歯研ぎまで、合間のラップはジャズメンジャニーさんなので、ハイジもびっくりするほどの出来映えだったのでしょうね。後ろのペン嫁さんを見れば分かります(笑)。八面六臂のご活躍で疲れが出ないかちょっと心配でしたが、新しい天敵出現か?と鯛(小鯛達も含めて)をも震え上がらせるような健啖家ぶり健在で、圧倒されながらも安心してます。麻姿豆腐から七草粥まで、間の黒焼きとランプステーキも賄いですよね?


v-8
黒焼きとランプはお客様用です~~~~~
食べ過ぎは七草粥と梅干で調節v-91



  1. 2017/01/10(火) 04:33:08 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

あらあら?

黒焼きとステーキはお客様用だったのですね。お皿がサービス用ですものね。でも、ジャニーさんなら、、、と思っちゃう、思わせる所が素敵なんです。
  1. 2017/01/10(火) 08:40:02 |
  2. URL |
  3. スバルン #-
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