フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

螞蟻上樹

 蟻の木登り、春雨と豚挽肉の炒め物、です。
最初の出会いは40年ぐらい前の赤坂楼外楼でした。 感動して行く度に食べたり、お持ち帰りして賄で食べたりしてました。
きっとこんな感じだろうと言う再現レシピです。

螞蟻上樹 (433x640)

レシピにも書きましたが麻婆とは全く異なる味です。


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タイ香り米と食べたら止まりません~~~~~





  1. 2016/08/28(日) 22:24:30|
  2. 未分類
  3. | コメント:9
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コメント

おはようございます。
わぁ〜い、同じ感じの春雨作ったばかり・・・
昨日アップしたばかりですv-426

今日は肉の日とか
夜、割引肉を目当てに買い物行くぞ!と夫に・・・フフフ
  1. 2016/08/29(月) 09:38:35 |
  2. URL |
  3. konami #FsqHk8hs
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> おはようございます。
> わぁ〜い、同じ感じの春雨作ったばかり・・・
> 昨日アップしたばかりですv-426
>
> 今日は肉の日とか
> 夜、割引肉を目当てに買い物行くぞ!と夫に・・・フフフ


昨日やっとレシピ制作(分量出すのが一苦労、でも一発で決めました)
次回はこのレシピ通りに作ってみて下さい。
ブログのプロフィール見ました。
フランスは良いけど、北フランスはお勧めしません、人情が最悪です。
Caenに行ってもトリップは食べられません。
人情は南仏が最高! でも今は怖いですね~~~

  1. 2016/08/29(月) 11:40:43 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

このレシピだと確かですね。
やってみます。

ブログのプロフィールも随分前のです。

ノルマンディーのカーンは一年余り住んでいた所。
懐かしさをこめて
家族で行ってみたい・・けどそれは無理ですね。

治安が悪くなったニースは一昨年、何度も散歩した辺りでとても残念です。

Parisにも友人と行きたいと本は何冊も購入したけど
今は行けそうにないですね。
でじゃあイタリアだ!と思っていたら地震ですからね〜

  1. 2016/08/29(月) 15:01:11 |
  2. URL |
  3. konami #FsqHk8hs
  4. [ 編集 ]

蟻の木登り・再度プリントアウトしました。
調味料の幾つかがないので、本物にはなりませんが、美味しく出来そうです。
今夜はジャスミン米を炊きタイ風バジル鶏を作ります。過去のジャニーさんの写真を見たら
野菜はいろいろですね・今夜は、鶏モモ、玉ねぎ、ピーマン・筍・生キクラゲで作ってみます。
大雨が降る前にと、朝、庭のバジルを摘んできました。
でも今は、本当に台風が来るのか?と思える夏空です!
昼食が、熊本で買ってきたラーメン(コムラサキ・小学校での同級生)下の肉屋の又焼・ゆで卵・生キクラゲでちょっと重かったので3時半でも満腹状態ですが、、、

下の住人の何人かが蜂に刺されたというので、先々週、ペットボトルのトラップを作りぶら下げました、今朝見たら沢山入っていて・要注意です、山うどの花が好きなようですので、切り倒し、
花は(道草料理入門)を参考に、天ぷらにします。
今年も夏太りで元気です。

  1. 2016/08/29(月) 15:52:06 |
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  3. Test #-
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Re: タイトルなし

> このレシピだと確かですね。
> やってみます。
>
> ブログのプロフィールも随分前のです。
>
> ノルマンディーのカーンは一年余り住んでいた所。
> 懐かしさをこめて
> 家族で行ってみたい・・けどそれは無理ですね。
>
> 治安が悪くなったニースは一昨年、何度も散歩した辺りでとても残念です。
>
> Parisにも友人と行きたいと本は何冊も購入したけど
> 今は行けそうにないですね。
> でじゃあイタリアだ!と思っていたら地震ですからね〜


Caenとは凄いとこにお住まいで(笑)
田舎ですよね~~~
私が訪れた時はTripesどころかRestaurantも見当たらず・・・・・

此方でも今行くなら台湾かな~~?なんて話してます。





  1. 2016/08/29(月) 16:18:29 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 蟻の木登り・再度プリントアウトしました。
> 調味料の幾つかがないので、本物にはなりませんが、美味しく出来そうです。
> 今夜はジャスミン米を炊きタイ風バジル鶏を作ります。過去のジャニーさんの写真を見たら
> 野菜はいろいろですね・今夜は、鶏モモ、玉ねぎ、ピーマン・筍・生キクラゲで作ってみます。
> 大雨が降る前にと、朝、庭のバジルを摘んできました。
> でも今は、本当に台風が来るのか?と思える夏空です!
> 昼食が、熊本で買ってきたラーメン(コムラサキ・小学校での同級生)下の肉屋の又焼・ゆで卵・生キクラゲでちょっと重かったので3時半でも満腹状態ですが、、、
>
> 下の住人の何人かが蜂に刺されたというので、先々週、ペットボトルのトラップを作りぶら下げました、今朝見たら沢山入っていて・要注意です、山うどの花が好きなようですので、切り倒し、
> 花は(道草料理入門)を参考に、天ぷらにします。
> 今年も夏太りで元気です。


蜂、懐かしいです~~安比で幾つスズメバチの巣を撤去したでしょうか・・
怖いけどアドレナリン出まくりでちょっと楽しいe-343
PBトラップ面白いほど入りますよね~~~
蜂寄せだと言う人も居るけど、どのみち寄ってきますからね~~~
スズメ用のピストルグリップみたいな殺虫剤はご用意出来てます?
それと熊スプレーは必須!








  1. 2016/08/29(月) 16:26:44 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
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盛岡では蜂の心配がないようですね・ピストル型は地下、1階、2階で準備しています。屋内では、スプレー後の汚れが嫌ですので、ラケット型の電気虫捕りを使います・カやハエ、壁が汚れずに済み、蜂も電気ショックで!ラケットを振り回すのは何かを壊しそうですので、壁や窓に止まっているところを。
ジャニーさんは振り回しそうですね(笑)
金時山には熊がいるという話もありますが、こちらのホームセンターではスプレーは見かけません。
昨晩のバジル鶏・タイ米で美味しかったです、多めに炊いたので、冷凍庫にある(去年の)ローストポークでできたラードと残りの又焼でチャーハンを・ジャニーさんのブログでレパートリーが増えます(体重も)
  1. 2016/08/30(火) 08:36:28 |
  2. URL |
  3. Test #-
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Re: タイトルなし

> 盛岡では蜂の心配がないようですね・ピストル型は地下、1階、2階で準備しています。屋内では、スプレー後の汚れが嫌ですので、ラケット型の電気虫捕りを使います・カやハエ、壁が汚れずに済み、蜂も電気ショックで!ラケットを振り回すのは何かを壊しそうですので、壁や窓に止まっているところを。
> ジャニーさんは振り回しそうですね(笑)
> 金時山には熊がいるという話もありますが、こちらのホームセンターではスプレーは見かけません。
> 昨晩のバジル鶏・タイ米で美味しかったです、多めに炊いたので、冷凍庫にある(去年の)ローストポークでできたラードと残りの又焼でチャーハンを・ジャニーさんのブログでレパートリーが増えます(体重も)


ラケット型面白いですよね!
今日は午後早々から撮影ですが夕方にはタイ風がっ。
余裕の様に見えますが裏は河ですから気味悪いです~~~
一応非難準備?
二階に避難でイイのかな~~~?


  1. 2016/08/30(火) 10:10:01 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
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これからニュースを見ますが、台風は無事に過ぎましたか?
こちらは、台風の被害はなく、昨日の午後からは夏空ながら良い風が吹いて、今朝は18度と涼しいです。夏が終わった感じがします。
ジャニーさんも道具がお好きですね・ラケットもお持ちでしたか。
撮影は順調ですか?完成が楽しみですね。(パテ・ド・カンパーニュ)の本以来、フレンチの撮影がなく寂しいです。今日はこれから、久しぶりの仕事で洋光台へ行きます・西湘バイパス、江ノ島、鎌倉を抜けて、朝比奈から横横・海はまだ荒れていそうですが好きな道ですので楽しみです。
  1. 2016/08/31(水) 06:16:50 |
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  3. Test #-
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