フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

お盆に

 マッキー夫妻+赤ちゃん来盛。
ご希望は中華。

前日に麻婆豆腐の肉醤作り。

IMGP4302 (640x424)



IMGP4304 (640x424)



IMGP4306 (640x424)



ハモちゃん韮で水餃子も準備

DSC_0038 (640x425)



DSC_0040 (640x425)

前菜はクラゲ、塩クラゲが一袋溶けててビックリ



水餃子、ねばりごし粉不足で少々硬めの出来上がり

IMGP4338 (640x424)



京都排骨の素揚げバージョン

IMGP4340 (640x424)




麻婆豆腐

IMGP4341 (640x424)



締めは海老焼そば

IMGP4347 (640x424)



IMGP4346 (640x424)



デザートは山形のT様に頂いた尾花沢西瓜

IMGP4350 (640x424)



DSC_0042 (640x425)

この食べ方必要無い位皮の際まで美味しかった



焼そばに入れた人参の飾り切り

IMGP4322 (640x460)



IMGP4323 (640x424)



IMGP4326 (640x424)


マッキー一家とゴスペル

IMGP4358 (640x424)



大きな赤ん坊も!
IMG_2128 (640x480)



IMG_2130 (640x480)

ハモ夫妻も参加、大騒ぎでした





お客様にお出ししたシェフサラダ

DSC_0011 (640x425)


メインはブランケット

DSC_0003 (640x425)


デザートは塩カラメルアイスクリーム、ブルーベリーシャーベット、有機レモンシャーベット

IMGP4258 (640x424)



賄は妙に好きな芋粥

DSC_0005 (640x438)


DSC_0004 (640x445)

余り物を中華風卵とじでおかずに。



獅子唐

DSC_0001 (640x431)



コーチンで親子丼

IMGP4255 (640x426)



ホンビノス入りおでん、アップしたかな?
DSC_0001 (640x425)



IMGP4244 (640x424)



最後に麦切りを入れて
IMGP4245 (640x424)


青豆のドラジェを頂きました。

IMGP4248 (640x424)

美味しいのですが、一緒に(本来の)アーモンド(大きい方)が入ってるので、「やっぱりアーモンドの方が美味しい」となります(笑)













  1. 2016/08/11(木) 12:18:04|
  2. 未分類
  3. | コメント:3
<<盛岡三大麺 | ホーム | Terrine de poulet>>

コメント

紅油

パパの紅油はもう「飲み物」です😆!!
  1. 2016/08/11(木) 23:16:54 |
  2. URL |
  3. 蟻 #-
  4. [ 編集 ]

先生のsoufflé型(フランス語で変換されました)が、あんなに良い場所に!ありがとうございます。
黄ニラもすっかり黄色に。夏向きの中華ですね・大汗かいて麻婆豆腐食べたいです。京都排骨はビールにあいますね、あふれんばかりに具たくさんの焼きそば・酢をかけて食べるのが好きです。
飾り切りは蝶ですね。
美味しそうなまかない・ジャニーさんが芋好きとは・
昨晩・スペアリブに、フライドサツマイモを。熊本から取り寄せて3本残っていた芋です、寒い時は暖炉で焼いてこれが一番だと思っていましたが、唐揚げでもマアマアでした・暖炉でのねっとり感はありませんが、この暑さですから。
3年前?もう4年?もらった在来種の加賀きゅうりは、毎年、種が取れ、種まきから育てますが、今年も元気に実をつけています・
一昨日・鳥のひき肉と汁気の多い煮物にして、昨日の昼は冷たいままをそうめんにかけて食べました、
昔、きゅうりの煮物を食べていましたので懐かしかったです。
先日の(野口の種)からも香菜、ルッコラ、ベビーリーフなどの種が届きました。
洋野菜も色々ありますが、私には無理そう、ハモさんだったら作れますよ。
  1. 2016/08/14(日) 08:49:47 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編集 ]

主人は「Johnnyさんの包丁の持ち方とか、使い方が綺麗だなぁ…」
と写真を見て毎回言っていますv-10
  1. 2016/08/14(日) 22:50:44 |
  2. URL |
  3. バチ #-
  4. [ 編集 ]

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する