フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

達人、そして、何でも書いちゃうも~~~~ん

 不幸にして青山に有った名店(大坊さん?)を知らないのですが、阿佐谷の宗さんの集中して淹れてる姿は「惚れてまうやろ~~~」
ですね!
 さんの焙煎も神懸ってる事があります。


何でも書いちゃうJohnnyですが、
良い魚を使ってるのに調理法が素人以下の魚料理屋、
美味しかったのにある日突然タレが狂ったように甘くなった鰻屋、
蕎麦は抜群なのにつゆが悲惨な蕎麦屋、
等、回復の見込みのあるところは糞味噌に言いますが、
謙虚さもなく、学ぶこともなく不遜なだけの居酒屋、レストラン、コーヒー屋に対しては何も言いませんからご安心ください。



  1. 2016/05/27(金) 22:18:06|
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