フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

アップ忘れてました

或る日の賄

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ブランケットだぞっ!
旨い
この味が解らんかつ!カメリア杉浦のアホが・・・解る筈もないか・・・・・
「お店と客の力の差があり過ぎ状態?」と仰ったお客様がいらっしゃいましたが、とんでもない、畏れ多いとは思いつつも、さすらいの食べ歩き人とカメリアローズ杉浦に関しては力の差あり過ぎですな~~~~~




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イチ制作のレアチーズケーキ。
最初フィラデルフィアとか言うクリームチーズで作ったら美味しいけどコンビニで買えるような味に・・・
結局マスカルポーネとフロマージュブランのミックスに落ち着きました。
ブルーベリージャム載せました。


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牡蠣の燻製を軽くマリネして赤キャベツとアミューズに。


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大好きな蒟蒻煮


ネットで見付けたフランス産ホロホロ鳥。
ココットにしました。

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香り高く美味しいです。国産のは高すぎます
付け合わせはハモちゃん作フェンネルのブレゼ。






  1. 2015/12/18(金) 12:58:51|
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