フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Carré de porc

 Tetsu様、プロヴァンス風ポワレは二つ折りに見えますが、裏に回っててロールケーキ状になってます。
イチママには皿洗いをお願いしてます
料理補佐はイチがやってます。






  1. 2015/08/07(金) 18:11:47|
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  3. | コメント:1
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コメント

ロールケーキ状ですね・失礼しました。タップリの詰め物で美味しいでしょうね・ゴックン。
私も皿洗いは得意です?
福岡のロイヤルでのバイトで一番長かったのが皿洗い。
といってもアメリカ製の皿洗い機(ホバット)を動かしていました?
大学生で2食付き月9000円の3帖一間暮らしでしたので、
腹ぺこ、残り物の端っこに手を出していました・好きだったのはドリア。1968年〜72年は福岡と万博会場のロイヤルで、佐伯スタジオの空きを待っていた75年には明治通り沿いのパレフランス1階のロイヤルホストで、皿洗いとサービスを。懐かしいです。キュウリのピクルス、歯触りよく上出来です、沢山出来ました。
  1. 2015/08/09(日) 15:44:05 |
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  3. Tetsu #lQxmNcgQ
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