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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

メキシコ風オムライス

メキシコ風オムライス
メキシコ風オムライス

メキシコ風オムライス2

ジャニー「メキシコ風オムライス レシピ
ハインツトマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450g
リー&ぺリンソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
A-1ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40cc
パプリカパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙2
チリパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大匙2.5
黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙2
タバスコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙1/2
以上を混ぜ合わせソースを作っておく、
一人前に、
ご飯(タイ香り米)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g細かく切る
|玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2半分にしてスライス|
{ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個スライス         }混ぜておく
|大蒜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片スライス        |
卵2個を塩、胡椒して溶いておく、
オリーヴ油でベーコンを炒め、温めたご飯を入れ炒め、
混ぜておいた野菜を入れ、ひと混ぜしたらソースを好みの分量加え、しっかり炒める、
皿に半円状に盛り、頭を少しつぶす、
フライパンにバターを溶かし少し色付いたら溶いた卵を入れ、素早く混ぜ、半熟状にしてそのままご飯の上に滑らす、
わざわざオムレツを作って、ご飯に載せてから開く人が居るが、バッカジャないの?」

辛口ジャニー。



ジャニーとのオムライスについての会話。

私「A-1ソースって、アメリカでは普通ステーキにかけるけど、あの薬くささでステーキ台無し!!私は大嫌いなので買ったことないんだけど、オムライス以外で使い道ある??」

ジャニー「まず無いね~~~(笑)
Lee&Perrinは色々使えるが(笑)」





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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2010/04/18(日) 11:02:43|
  2. メキシカン
  3. | コメント:7
<<豚足、辛子酢味噌添え、筍たっぷりの筍ご飯 | ホーム | 蒸し卵>>

コメント

A1ソースの思い出

20年前二週間滞在したアメリカで、父親ほどに年齢の違う日系人に恋をしたわたし。
彼の好物がA1ソースで、これを白いご飯にただかけて食べるのが大好きだと言ってました。
彼ともA1ソースとも初めての出会い、ソースがおいしいと感じたのか、彼の好物だからおいしいと感じたのかわかりませんが、今も冷蔵庫にはいつもA1ソースが鎮座しております。ハンバーグだけに使っていますが、今度オムライス作ってみます。今はもういない(生きてますが)子どもたちも大好きでした。味覚の成長にはよろしくない環境だったと思います。
  1. 2010/04/19(月) 03:00:15 |
  2. URL |
  3. 熊子 #Cbcm1xyE
  4. [ 編集 ]

Re: A1ソースの思い出

> 20年前二週間滞在したアメリカで、父親ほどに年齢の違う日系人に恋をしたわたし。
> 彼の好物がA1ソースで、これを白いご飯にただかけて食べるのが大好きだと言ってました。
> 彼ともA1ソースとも初めての出会い、ソースがおいしいと感じたのか、彼の好物だからおいしいと感じたのかわかりませんが、今も冷蔵庫にはいつもA1ソースが鎮座しております。ハンバーグだけに使っていますが、今度オムライス作ってみます。今はもういない(生きてますが)子どもたちも大好きでした。味覚の成長にはよろしくない環境だったと思います。

A-1ソースOn the白いごはん。。強烈ですね、、、。A-1のあの味ストレートパンチ!A-1ソースの味覚って、ドクターペッパーに通ずるところがあると思うんですよ。「苦手なひとは苦手だけど好きなひとは好き!」みたいな。って全然分析になってませんね、すみません。
今はもういない(生きてますが)でちょっと大笑いしました。アメリカの子どもはチーズ粉がまぶされたスナック菓子、巨大なコーラ、着色料バリバリのアイスキャンデー等で育っておりますので、少々A-1が冷蔵庫に鎮座しているぐらいなら、日本で育っていれば味覚への影響は大丈夫だと思いますよ!
  1. 2010/04/19(月) 05:28:44 |
  2. URL |
  3. Alice #-
  4. [ 編集 ]

 貧乏暇なしでございます。明日までに仕上げなきゃならない仕事があるのですが…逃避先がこのブログというわけで。
 しばらく外食もしておりません。夜中帰宅してコンビニのおにぎりで済ませたり。早く人間にもどりたいです。そしてシェ・ジャニーに行きたいっ!禁断症状をおさえるのも限界ですよもう。
 数年前のことになりますが、コースを食べ終わってさらにこのメキシコ風オムライスを追加で注文したことがあります。どんだけ食ったんだか、我ながら呆れます。
 …けど、今夜は袋麺(インスタントラーメン)だしなあ。(泣)
  1. 2010/04/20(火) 22:48:29 |
  2. URL |
  3. ご無沙汰しております。 #o5sTh8y2
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

>  貧乏暇なしでございます。明日までに仕上げなきゃならない仕事があるのですが…逃避先がこのブログというわけで。
>  しばらく外食もしておりません。夜中帰宅してコンビニのおにぎりで済ませたり。早く人間にもどりたいです。そしてシェ・ジャニーに行きたいっ!禁断症状をおさえるのも限界ですよもう。
>  数年前のことになりますが、コースを食べ終わってさらにこのメキシコ風オムライスを追加で注文したことがあります。どんだけ食ったんだか、我ながら呆れます。
>  …けど、今夜は袋麺(インスタントラーメン)だしなあ。(泣)


オムライスがデザートですか、、、。なかなかの豪傑っぷりですわ!!!袋麺はそのまま食べるとあっという間に終わってしまううえ、あまりにも寂しいので、卵を筆頭に野菜炒め、すりゴマ、チャーシュー等の肉類、、を加えていくうちに豪華絢爛にっ!なんてやってると普通に料理する時間と変わらなくなってしまうのでだったら最初から普通のラーメンを食っておけよ、と自分にツッコミです。
  1. 2010/04/20(火) 23:02:40 |
  2. URL |
  3. Alice #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

>  貧乏暇なしでございます。明日までに仕上げなきゃならない仕事があるのですが…逃避先がこのブログというわけで。
>  しばらく外食もしておりません。夜中帰宅してコンビニのおにぎりで済ませたり。早く人間にもどりたいです。そしてシェ・ジャニーに行きたいっ!禁断症状をおさえるのも限界ですよもう。
>  数年前のことになりますが、コースを食べ終わってさらにこのメキシコ風オムライスを追加で注文したことがあります。どんだけ食ったんだか、我ながら呆れます。
>  …けど、今夜は袋麺(インスタントラーメン)だしなあ。(泣)


「ご無沙汰しております。」様、ジャニーがどこのどちらさま~?と言っていますので、お名前またはニックネームをお知らせください☆彡
  1. 2010/04/21(水) 07:54:43 |
  2. URL |
  3. Alice #-
  4. [ 編集 ]

が~ん

失礼しました。名前の欄にタイトルを入力してたんですね。疲れてるのかな。ご無沙汰している私は○平です。あの、でっかいアクアパッツァをいやしくも全て平らげた…。
  1. 2010/04/22(木) 02:21:02 |
  2. URL |
  3. ○平 #o5sTh8y2
  4. [ 編集 ]

Re: が~ん

> 失礼しました。名前の欄にタイトルを入力してたんですね。疲れてるのかな。ご無沙汰している私は○平です。あの、でっかいアクアパッツァをいやしくも全て平らげた…。


大丈夫!ジャニーは「きっと○○さんだろう。」って分かってたみたいですから☆彡
  1. 2010/04/22(木) 05:04:58 |
  2. URL |
  3. Alice #-
  4. [ 編集 ]

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