フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

賄い等

仕込みが遅くなり、朝焼けになってました

朝庭1
by ichi


朝庭2
by J
またイチに負けた感じ


シビンから凄い鰆と鯛が届きました

シビン魚1
鰆の皮薄くて物凄く引き難い。
ネットで検索、このやり方が良いみたい

シビン魚2
先ず刺身、鰆の焼霜、美味しかった~~~~~
奥はイチ用の小ぶりの虹鱒の刺身、これがまた良い


シビン魚3
虹鱒と鯛腹身の塩焼き。


シビン魚4
虹鱒と鰆の味噌粕漬け。


シビン魚5
虹鱒の骨の出汁に道の駅で買ったハタケシメジ。


虹鱒

翌日も虹鱒刺身。


シビン魚7
昨日の茸汁に鰹出汁を足して雑炊。


昼のコンビーフいも、

コンビーフイモ


鰆の味噌粕漬け

鰆


くねり様に頂いたケチャップとソースでナポリタン

ナポリタン1

野菜類炒め、


ナポリタン2
鍋肌でケチャップ焼きます。
フライパンは勿論セラフィット


ナポリタン3
トマトソースも入れたところへスパゲッティーニ、

ナポリタン4

混ぜて、


ナポリタン5
盛り付け、滑り良し


ナポリタン6
by ichi


ナポリタン7
パルミジャーノふって完成
美味しかったです~~~~~







  1. 2014/09/25(木) 13:47:10|
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