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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

麻婆豆腐

団体割引メニューのメインに麻婆豆腐作りました。  ついでにレシピも作りました。
今回の写真は全てイチに一任、
ソース作りはしっかり撮ってくれましたが、仕上げが押さえてないっ
後半3枚は6月27日撮影のものです

麻婆豆腐1


麻婆豆腐2


麻婆豆腐3


麻婆豆腐4


麻婆豆腐5


麻婆豆腐6


麻婆豆腐7


麻婆豆腐8


麻婆豆腐9

レシピです。

麻婆豆腐レシピ

オリジナルは牛肉みたいです。
でも現在の陳麻婆豆腐店、テレビで観た限りではチキンパウダー、ビーフパウダー使いまくりでしたね~~~




  1. 2014/07/12(土) 22:22:37|
  2. 中華
  3. | コメント:4
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コメント

臨場感あふれる写真ですね、ぶれずにぶれる、デジタルはすごいです。フィルムだとストロボ無しでは無理そうなところもこなせますね、勿論、美味しそうな麻婆豆腐、ご飯に乗っけてかき込みたいです!
  1. 2014/07/13(日) 07:59:38 |
  2. URL |
  3. Tetsu #lQxmNcgQ
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 臨場感あふれる写真ですね、ぶれずにぶれる、デジタルはすごいです。フィルムだとストロボ無しでは無理そうなところもこなせますね、勿論、美味しそうな麻婆豆腐、ご飯に乗っけてかき込みたいです!



「ぶれずにぶれる」凄い表現ですね! そういうことか~~
恐れ入りましたe-459
  1. 2014/07/13(日) 10:56:52 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

ごはんにぶっかけ

色々な麻婆豆腐を食べてきましたが、春田さんのそれ、ピーナッツオイルで最初に炒めるとあり
普段の中華料理屋の端から胡麻油でとは確かに違うなと納得。ご飯にぶっかけてたっぷり堪能、ありがとうございました。
  1. 2014/07/13(日) 16:54:20 |
  2. URL |
  3. 森朔 #4lOE.HkM
  4. [ 編集 ]

一連の麻婆豆腐の写真、まるで料理雑誌のグラビアです。
イチさんお見事。料理手順がイキイキとしてますね。
                  hiro
  1. 2014/07/13(日) 17:51:28 |
  2. URL |
  3. hiro #-
  4. [ 編集 ]

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