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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

秋田米カフェ、たかむら、

ただいま~~~~
帰ってきました、駐車場にはご近所のロッキーさんにお願いしておいたので入れましたが、
店までのアプローチが吹き溜まり80cm位になってて1時間雪かきでした~~~~

秋田米カフェのトリップディナー、

米カフェ1

カオリン最後の点検してます


米カフェ2

若い優秀なシェフが2人居るので私楽でした


米カフェ3

若いシェフ制作の手の込んだローストビーフのカルパッチョ


米カフェ4

仕事終わってカオリンに鴨鍋をご馳走になりました

私の担当した料理は、
虹鱒のグラヴラックス、
オニオンスープ、
松阪牛と短角牛ハチノス(牛の第二胃)のリヨン風ソーテ、
松坂牛ハチノス、佐助豚テッポウ(直腸)、豚足のマルセイユ風煮込み、
です。
米カフェのFB、食べログに写真が載ってます。


翌日の昼はこなみ様が美味しい蕎麦屋「かとう」に連れて行って下さいました

かとう1

十割と二八の二色そば、
私は細い二八が好み

かとう2

二八、
蕎麦つゆも江戸前のしっかりしたつゆで見事です
盛岡のお蕎麦屋さんしっかりして下さいっ!!(さくら庵を除いて)
天丼ののたれも山の上系のがっつり味、見事です

ディナーの前の日、関東方面の雪の影響で秋田に30分以上遅れて到着、打ち合わせ後に横手屋の鰻を食べましたが、
これも盛岡に無いレベルの高さ、秋田の食レベル高いです!

さていよいよ本来の目的「たかむら」ですが、夜も更けてきたので明日アップします。










テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2014/02/20(木) 03:07:34|
  2. フレンチ+和
  3. | コメント:4
<<写真も用意 | ホーム | リヨン風、シューカイ>>

コメント

秋田でのイベント、FBでも見ました、同じくFB上での後藤晴彦さん(たしか家庭画報編集長のパートナー)
2月18日のブログに(フードポルノ)、ジャニーさんも興味ありと見ました、今日のブログは(食べログ)
問題でした。

秋田へは行った事がありませんが、美味しいものが多いのですね。
昨日2度目の(牡蠣の薫製)は美味しく出来ました。
  1. 2014/02/20(木) 17:06:52 |
  2. URL |
  3. 黒部 徹 #lQxmNcgQ
  4. [ 編集 ]

雪かき、お疲れ様〜
美味しかったリヨン風ソテー!
松坂牛のハチノス!最高でした。
私はこのソテー大好きです。
上品な味に仕上がってるジャニーのこれぞの一品。
いろいろ教えてくださいませ・・・・
私は食べて覚えます!!のでv-10
  1. 2014/02/20(木) 21:56:51 |
  2. URL |
  3. KONAMI #FsqHk8hs
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 秋田でのイベント、FBでも見ました、同じくFB上での後藤晴彦さん(たしか家庭画報編集長のパートナー)
> 2月18日のブログに(フードポルノ)、ジャニーさんも興味ありと見ました、今日のブログは(食べログ)
> 問題でした。
>
> 秋田へは行った事がありませんが、美味しいものが多いのですね。
> 昨日2度目の(牡蠣の薫製)は美味しく出来ました。


ハルコさん、拝見しました、
私も食べログの掲載断ったのですが駄目でしたv-12
  1. 2014/02/21(金) 00:42:59 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

美味しそうなお蕎麦なりΣd(´∀`o)
  1. 2014/02/21(金) 15:20:08 |
  2. URL |
  3. シュークリーム #-
  4. [ 編集 ]

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