フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

中華賄い

イチ用肉メニューの一環で春巻き作りました、ヴェトナム風ではない中華風春巻きは初めて作りました、


豚は下味付けて油通し、
野菜炒めてスープ入れ肉入れ味付け、片栗つなぎ、春巻1


もやしは佐助豚ラードで炒めてあとから入れました、
春巻2


春巻3
市販の皮で巻き、


春巻4


春巻5
ゆっくり揚げて、


春巻6
切って、酢、醤油、辛子で食べました、初めてにしては上出来?


〆は銀芽三絲載せたスープ春雨、
銀芽三絲春雨
本当はもっと銀芽(ヒゲ取ったもやし)沢山載せたいのですが春巻きに行ってしまい・・・・


翌日も中華、
鶏焼きそば、
鶏焼きそば






テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/11/29(金) 03:43:04|
  2. 中華
  3. | コメント:4
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コメント

もやしもヒゲをとると別物の食材に変わりますねe-278

春巻の具材は、薄味仕上げでしょうか?
揚げてる写真は音まで感じますね。

焼きそばまで登場して、中華シリーズ(も)お腹がすいている時は危険です(笑)
あ〜はらへったe-287e-454
  1. 2013/11/29(金) 10:07:07 |
  2. URL |
  3. のりまき #-
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> もやしもヒゲをとると別物の食材に変わりますねe-278
>
> 春巻の具材は、薄味仕上げでしょうか?
> 揚げてる写真は音まで感じますね。
>
> 焼きそばまで登場して、中華シリーズ(も)お腹がすいている時は危険です(笑)
> あ〜はらへったe-287e-454


そのまま食べられる位の味にしました、酢醤油も酢多めで食べましたe-68
  1. 2013/11/29(金) 10:50:20 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

私にも音が聞こえる〜〜
朝からヨーグルトだけでお腹すいてきました。
ランチは何にしようかと考え中

もずく蟹って食べたことありますか?
この間TVで観ました。
味噌が濃いって?
  1. 2013/11/30(土) 10:15:39 |
  2. URL |
  3. konami #FsqHk8hs
  4. [ 編集 ]

Re: タイトルなし

> 私にも音が聞こえる〜〜
> 朝からヨーグルトだけでお腹すいてきました。
> ランチは何にしようかと考え中
>
> もずく蟹って食べたことありますか?
> この間TVで観ました。
> 味噌が濃いって?

「もくずがに=藻屑蟹」の間違いでは?
メチャ美味しい蟹、殆ど上海蟹と同じですe-266 ミソ最高ですe-278
山形県羽黒の友人に以前よくご馳走になりましたe-465
最上川でも獲れるみたいですね、
WIKIにも、もずくがにと言う人がいるが間違い、となってましたよ。
  1. 2013/11/30(土) 13:09:51 |
  2. URL |
  3. Chez Johnny #-
  4. [ 編集 ]

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