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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ああフランス料理

   ラーメン屋さん、牛タン屋さんの取材で「ここから先は勘弁して下さい」「企業秘密です」をしばしば見掛けますが、
フランス料理は原則全公開、シェフが新しい料理を作ってもレシピ全公開!
「同じものは出来ない」の自信とそれによって次の進歩があるということでしょう。
ところが最近の事情は違ってきたみたいです。
フランスで料理の撮影禁止の店が増えて来たみたいです。
提供した料理はお客様の物、写真を撮ろうが、食べようが、残そうが自由だと思います。
おまけに禁止理由は「真似されるから」=もう料理が味主体でなくヴィジュアル主体になってる証拠です
写真を見ただけでお腹が空いて涎が出て来るようなフランス料理は何処へ行ってしまったのでしょう?











  1. 2020/02/13(木) 13:44:10|
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