FC2ブログ

フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

舞茸

  


  Nから「舞茸送りました、台風の後なので汚れてます。
今日の午後着くと思います」のメール



嬉しいけどいきなり

午前中買い物とイチの魚の目治療、午後は香港行に備えてのカレーの鶏16kgの仕込み予定。

夕方舞茸到着

DSC_3543 (640x427)



DSC_3545 (640x427)

立派です

イチにカレーの鶏を任せて私は舞茸に専念


中に詰った土の掃除が大変

IMG_3368 (640x427)


2時間近くかかりました




クリームスープにすることにしました

バターで炒めます

IMG_3376 (640x427)



牛乳の準備

IMG_3381 (640x427)



ルーを作り、牛乳、ブイヨン、生クリーム入れ、茸を加えます

IMG_3383 (640x427)



ダイナミック(大きなハンドミキサー)で


IMG_3389 (427x640)




IMG_3390 (640x427)





底の方は土が残ってる可能性があるので捨てます

DSC_3549 (640x427)



やっと完成

DSC_3548 (640x427)



レシピです

Potage crème de champignonsP (420x640)












  1. 2019/10/18(金) 14:13:10|
  2. 未分類
  3. | コメント:3
次のページ