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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

チャパティ極めました!

 
  先週のクマリさんの「来週チャパティねっ!」の言葉を信じて昨日クマリへ

「粉まだ来ないね」、がっび~~~~ん・・・・・
「ダルタルカ明日ね」でもう一つがっび~~~~ん

気を取り直してシシカバブ、サグマトン、キーマ、ナンで美味しかったです。

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明日出発の今日、冷蔵庫整理、真空パックしておいた賞味期限ぎりぎりの豆カレーの始末。

昨日のリベンジでチャパティ焼くことにっ

何回か同じレシピで焼いたけど、安比時代のように見事に膨らみませんでした

色々考えた結論は(前の日に捏ねて置いたりした)寝かし過ぎが原因では????

一時間弱の寝かし時間でトライ

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どうです!この膨らみ具合







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次々延ばしてイチが焼くシステムに


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最後に焼いたヤツは10分経っても膨らんだまま



イチご機嫌


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30年使ってたスライサーがついに動かなくなり、ネットで注文したのが到着


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でっか



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組み立て

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試し切り





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レガートの生ハムとチャパティ最高

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チャパティレシピです


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  1. 2019/09/07(土) 23:17:43|
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