FC2ブログ

フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

アメリカ軍四日目

鯰をプロヴァンス風に大蒜とパセリでお出ししようかと試食、
何とも面白くない、冬のドンコに完敗

夜中に眼が覚めたり明け方に気になったり・・・
モロッコ風で行く事に決定

10本下ろしました

IMG_1489 (640x427)





DSC_1646 (553x640)





DSC_1648 (640x427)





モロッコ風の漬け汁に漬けて、拭いてからムニエルに、キノアのクスクス風とアリサを添えました。

IMG_1496 (640x427)




無塩の方はタイ米で、

IMG_1498 (640x427)

ありがたや、好評でした


漬け汁レシピです

Marinade de poissons marocaineP (587x537)




四日目は蟻、ブレ、Pは盛岡短角牛サーロインのボルドー風、
私とイチはラムチョップ、
何と写真が一枚もありません
そんなにパニクッてもいなかった筈ですが、二人揃って一枚も撮ってないのに驚き


蟻が撮った写真を載せます


三日間ラジオフライヤーでお送り

image7 (367x510)





image1 (24) (480x640)





料理教室

image1 (25) (357x538)



煎餅焼き

image6 (480x640)





青森、美味しいお寿司なのに人造バランでがっかりの蟻
帰りに「あれは止めた方がイイ」ときつく申し渡したとか

image2 (12) (480x640)





  1. 2019/07/21(日) 22:41:17|
  2. 未分類
  3. | コメント:4
次のページ