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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

検査終了

 
 検査終了、帰還しました。
血管が細くなってるところが2か所見つかり、8月に一泊で治療です。


前回アップの写真です



カナダのIご夫妻(モントリオールでSchlouppe Bistrot NAKAMICHI経営)と

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Iご夫妻、居酒屋を目指してますが、酒類販売の許可が難しく現在はラーメン店とか





日本一のお酢のメーカーの味見係のT様もご一緒に

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頂いた赤酢

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左の熟成物はメッチャ美味しい






新開発の無添加ペースト

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パプリカは素晴らしかったけど、ビーツと枝豆は香り不足。








その日のお料理


シェフサラダ

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海鱒のグラヴラックス

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ブランダード

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鮑のシャンパン蒸し

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ブリドゥ・・・・・・・・何十年とBourride=ブーリッドと思い込んでたのが先日、フランス語の発音サイトで「ブリドゥ」
であることを発見。  申し訳ないっす

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仔牛マメ(腎臓)の炭火焼、コニャックフランベ

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リヨン風牛ハチノス(第二胃)のソーテ

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前沢牛脛肉のドーブ(トマト無し)香茸風味

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入院中の中央病院の食事

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昼食、ハンバーグハヤシのようなもの、ちゃんと味があって美味しかった



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夕飯、メインは鯖の南部焼き(胡麻を塗して焼くのが南部焼き、知らなかった
ご飯のおかずになる位の塩加減でした、しらす和えなども美味しかったです。

全国の無塩給食提供の方々、中央病院に研修に来てくれませんか?


特別メニューもありました。

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私には通常メニューの方がずっと魅力的






  1. 2019/07/03(水) 11:19:35|
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