FC2ブログ

フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

姫帆立で焼け跡


  マックスで¥198の姫帆立購入。
蒜茸にすることに

DSC_0001 (640x425)


塩水に約1時間、思ってたより遥かに濁ってビックリ

DSC_0008 (640x425)

一回ゆすいでまだこんな。




手軽に鍋で蒸し煮することに。

IMGP1515 (640x424)

さっと炒めて口開けて片方の殻除き、春雨の上に並べます



大蒜ソースにはナンプラーも少々入れました。

DSC_0013 (640x425)



蒸し上がり

DSC_0015 (640x425)



DSC_0018 (640x425)



IMGP1518 (640x424)

美味しい~~~~

材料費安い~~~~~~





昨夜はネットで注文したMUJIカレーの試食

DSC_0021 (640x416)

先ずはこの6種


DSC_0022 (640x425)


相変わらずどれも見事

ペン嫁さんのお好きなグリーンカレーはバイマックルーの香り高く(葉が入ってた)見事です。
ただ私のところにはバイマックルーもグリーンカレーペーストもココナッツミルクもあるのでこれは買わなくていいかな?

三種唐辛子チキンとパラックパニールは絶品!

丁子のホールが入ってるドライキーマも美味しい。
¥150のビーフカレーすら美味しい

IMGP1512 (640x424)



IMGP1513 (403x640)




約800gのご飯を二人で完食。
苦しくてお風呂に入れませんでした


今日に仕込みはTripes à la madrilène(マドリッド風ハチノス)用の赤パプリカの皮剥きと豚足の下茹で。

DSC_0006 (640x425)



DSC_0007 (640x425)












  1. 2019/01/18(金) 19:17:07|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:3