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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

軟水と硬水Ⅱ

 
 さんからメール。
「以前、軟水器のやわやわの軟水で淹れたコーヒーは輪郭の無いボヤ~~っとした味になった」
これは検討の余地大いにアリですねっ

こういう時にネットの情報の怪しさが際立ちます(笑)


実験残りの豆とバンビは玉葱、長葱、トマト、人参、大根、セロリ、ジャガイモ、パスタを加えてミネストローネに。

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パルミジャーノも入れました。
栄養満点です



前菜はお蕎麦(寒晒し)

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伏髙の鰹節厚削り、美味しい







  1. 2018/09/11(火) 12:23:22|
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