FC2ブログ

フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

焼そば

 あまり味の無いヴェトナム産剥き海老の焼そば。

DSC_0022 (640x425)



IMGP0101 (640x424)



DSC_0024 (640x425)

この時は麺を熱湯で戻しましたが少々柔らかくなりました。


70℃、3分でやってみました

IMGP0179 (640x424)


IMGP0180 (640x424)


IMGP0184 (640x424)



DSC_0019 (640x425)



IMGP0187 (640x424)

好みですがやや固め、75℃、4分位が正解かと思います。
お試しください



















  1. 2017/07/06(木) 21:27:26|
  2. 未分類
  3. | コメント:4
次のページ