フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Testさま

 山菜や茸の間違いは下手すると命取りですからね~~~
でも行者大蒜は似たような物はあっても、あの強烈な香りで判断できるので心配ありません。
しかし、山で採れるものは栄養不足か?あまり太いものは有りません。
今回のもハモちゃん畑の栽培物です。

備長炭は ㈱福田商店
Tel 03-5753-5815
で中国産 馬目 切り丸 (荒上丸) と言うのをお願いしてます。

ただ、箱によって太さがまちまちなので、「細めの物」とお願いした方が良いかと思います。
一箱15kg、約¥6,500です。

消し壺(火消し壺)は陶器の物はいずれは割れてしまうので、多少値は張りますが鋳物の物がお勧めです。





  1. 2017/04/14(金) 14:17:33|
  2. 未分類
  3. | コメント:2
次のページ