フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

香港熱

 まだ少々香港熱に浮かされてますが、仕込み開始です

書き忘れましたが、香港の帰りの飛行機はキャセイドラゴンとかの今どきテレビもない小さな飛行機、おまけに羽田着は夜中です。

そのせいかどうか判りませんが、羽田に着いたらパスポートコントロールが大行列。
並んではみたものの周りは香港の方ばかり、近くの係りの人に「日本人も此処ですか?」 「いえ、日本人あちらです」
誰もいません。 どうやら日本人3組ぐらいだったみたいです。
道理で香港でも殆ど日本語聞こえてきませんでした。
香港、人気無いのですかね~~~~~  素敵なのに

新宿、札幌行カレーの仕込み。

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自分用チキンカレーの仕込み(レトルトばかりではね~~~~

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やっぱり美味しいや



ブルガー小麦とレンズ豆のスープ、

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この手のスープ好きです。



この冬最後の真鴨のステーキ(お客様用)

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賄の名古屋コーチンのマリネ、フライ

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出来立て叉焼の麺、スープも香港スタイル(池魚入り)

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東京のW様からチーズ到着~~~~~~~

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モンドール・・・・・・凄い~~~~
有難うございます




安売りの蓮根を買って好物の蓮根のキンピラ・・キンピラで一位は蓮根、二位は独活と思ってます。 牛蒡は遥か下

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好きと言っても縦切りじゃないと嫌。
そこで恐怖のVかったーの登場です


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大根のナムル、メカブとフノリの酢の物と




タイ米粉が食べたくなり

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カピ(発酵海老味噌)がミソ

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上機嫌
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ハモちゃんからメバル

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刺身と

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ムニエルに

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物凄く美味しかった~~~~~




川徳デパート一階エレベーター前で安売りのフライパン発見

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何と¥540

その日のうちに何種類もの料理に活躍、
早くも風格が!




















  1. 2017/01/31(火) 11:58:57|
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