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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ぐい吞み

 思ったより早く秋田の漆工房「攝津」の銀乾漆のぐい吞みが届きました。

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着いた時は強烈な臭いでどうなることかと思いましたが、洗ったり香りの強い酒を飲んだりで今はすっかり匂いが取れて
最高の飲み心地でございます


仕込みは赤キャベツ。

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芸術作品のような断面



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Testさま、このプロセス写真は合格ですか??


レシピです
赤キャベレシピ


スーパーでナメタ鰈を見付け思わず購入、

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下部の身が欠けてるのはつまみ食いの跡



お昼のドンコのプロヴァンサル

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好きだな~~~~~


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アミの塩辛が手に入らなかった(イカはまだイチが禁止)ので、ナンプラー、しらす干し、オイスターソース等で作った
キムチ。
見事に出来てしまってビックリ



ある日のデザート

Fraises à la Maltsise=苺のマルタ島風

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マルタ島は苺の名産地みたいです。
オレンジの中身をくり抜き、中身を絞ったジュースに砂糖、グランマルニエを加え、半割の苺を1時間位マリネして
オレンジに詰めたもの。 可愛いデザートです



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賄の高菜そば。
魚の出汁で。


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これは榨菜麺、大好き~~~~~~




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親子丼


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沖縄素麺(勿論半田麺)



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冷凍庫にハモちゃん黄韮の餃子を発見



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夜中のハンバーグ



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お昼の生姜焼き
























  1. 2016/12/28(水) 12:52:24|
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