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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

痛いよ市 トンカツ実験

 今日のよ市は‟残念

気に入ってる、うにご飯をイチママがお土産に!
でも今日のうにご飯は写真でもお解りでしょう、ご飯がべちょべちょ
よ市で一番!とコメントしたのがこれでは困りますね~~~~

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それともう一つ、
真壁様よりメールがあり「パン粉の代わりにおから粉を使ったトンカツはどんな物か?」
パン粉と並べて実験しようとしましたが和の生パン粉が無く、よ市のカナンの里にて角パンを購入、
添加物もなく期待したのですが食べてみるとどうにも美味しくない、高速ロボにかけてパン粉にしようとしましたか、
小指大のモチモチの団子が出来ただけ、水分の多いぱんでした。廃棄処分。
実験はフランスパン粉とおからで、
結果は、おからはパン粉の様にからっと揚がらず、香りも無く、口溶け悪くいつまでも衣が口に残ります・・・却下

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一応見た目はトンカツになってますが・・・・


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仕方なく親子丼の残りと合わせカツ丼にして夜食に食べました。



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前菜は豆腐に腐乳、(豆腐で豆腐を食べるの乙ですよ



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よ市唯一の逸品、今日の塩ウニは美味しかった~~~~



今日のお客様にFarci poitevinお出ししました。

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デザートはモチ、ガトーマジックでさ~~~~

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  1. 2016/05/22(日) 03:41:14|
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  3. | コメント:8