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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

賄、中華メニュー

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ブーリッドの大量注文でメバル(東北ののメバル美味しい)ホウボウ、鯛、穴子等処理してます。


鯛の頭は勿論兜焼き

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頭でも串の通る場所はあるのです。


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もう無我夢中でしゃぶりつくします


穴子は煮て、焼いてツメをかけて丼に

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鶏飯も作りました。

鶏腿肉、優れもの「ブラジル産」

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そぼろ

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生姜

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炊きあがり(おどり炊き!)

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焼鳥

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完成!

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おかわり
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by ichi


レシピです

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翌日はつくねで

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Kさまの「中華で」のご予約で中華メニュー

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恥かしながらの筆メニュー


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クラゲと叩き胡瓜


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佐助豚マメ、大蒜ソースと紅油で



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海老と黄韮・・・・黄韮高すぎます~~~~


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by ichi


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by ichi

メバルの酒粕炒め


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鹹魚(ハムユイ)載せた豚挽肉



豚マメ下拵えの図

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もう一組のお客様はフレンチ、
メインはグラーシュ、バッケ入り手打ちパスタ添え

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  1. 2016/05/14(土) 11:45:05|
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