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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Château Beychevelle 2009

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ここ十年で最高の当たり年と言われてる2009年のベイシュヴェル。
清水舞台で6本購入
でも・・どう考えても飲み頃は5年先、生きてるかな~~~~~~
先日、ご常連にお見せしたら、5年後に一本ご予約頂きました 嬉しいな~~~~






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ハモちゃんに「この間フェザンのとつかで買ったハツタケ、迫力無かった~~」と言ったら、
叔父さんが採ってきたと言うハツタケをどっさり頂きました
贅沢にハツタケ蕎麦 素晴らしかった



オノッチの依頼で熊本産アサリむき身でクラムチャウダーの試作
滅茶苦茶美味しいけど、身が一寸ジャリッとするのが難点。
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タイムのぶつぶつが邪魔。


試作段階のものですがレシピ載せておきます。
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「よ市」の風景
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今の時期安くて美味しい茸等も出ます。



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可愛い歯医者さん。





試食した中国産車海老がイマイチだったので炒飯にっ

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生ハム、筍入って美味しかった









  1. 2015/09/18(金) 13:23:57|
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