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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

賄い

珍しく中華麺を切らしてしまい、紅油肉醤麺を稲庭うどんで、

肉醤稲庭1


肉醤稲庭2


翌日は戸田久の細麺を手に入れ、酸辣湯麺に!

酸辣1


酸辣2
今回の麺はいつもよりコシがあって、延びにくく最高でした


oseille1
Gras-double à l'oseilleの試食、
パスタとも食べてみましたが全く合いません、ジャガイモに限ります


oseille2
新入荷のChateau Pipeauも味見


oseille3


虹鱒の塩焼きです。
虹鱒

ナムル1
たち吉の「3倍速く擂れるすり鉢」で煎った胡麻を擂り、




無水調理のほうれん草と和えてナムル。


冷凍庫に古いピエ・ジャメ発見、短角牛サーロインも味見

ピエ・サーロイン1


ピエ・サーロイン2

Jametも美味しかったけど、今回の短角牛サーロイン、私が今迄食べた中で一番美味しいものでした
急いでふがねさんに追加注文
これは独り占めしなくてはっ







  1. 2014/09/26(金) 19:50:23|
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