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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

天丼

ズッキーニの花の試食でちょこっと天ぷら食べたら火がついて、無性に天丼が食べたくなり、4日後に天ぷら大会
イチが海魚駄目だからほとんど精進。

準備。
天ぷら1


八百屋おススメバターナッツとかいう南瓜の一種。

天ぷら2


天ぷら3

花瓶みたいな恰好してて、上の細い部分揚げたらなかなかでしたが、翌日下の膨らんだ(種の入ってる部分)を煮つけたら糞不味かった~~~

天ぷら5

見本で貰った赤と緑のオクラ、揚げたらどちらも緑色


茄子
天ぷら6


人参
天ぷら7


エノキ茸
天ぷら8


ピーマン
天ぷら9


かき揚げにはしらす干し入れました、

天ぷら10


天ぷら11<



メインの天丼!
14てんぷら


天ぷら13
by ichi


12天ぷら

残りは冷凍、後日天ぷらそばに



この日の夜は安比T様の「フォアグラ食べてみたい~~~」にお応えしてカナール(あひる)フォアグラのソーテ紅玉添え。

foiegras


foigras2


魚料理は八幡平虹鱒の炭火焼、ジャマイカ風。

truite





  1. 2014/08/29(金) 11:55:05|
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