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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

雪雪雪雪

今日こそは昨日少し降った雪をどければOKと思ってたら
屋根から落ちた雪で店のアプローチを照らしてるスポットが全て隠れました、一階も真っ暗、
2時間かけて掘りましたよ~~~~~

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大きいのだと2mx2m位の氷塊があるのでピッケルで砕いて片付けます


新宿高島屋6F「茶語=ちゃゆう」で出してる龍井カレーをより美味しくするため、漬け込んだ鶏を生で真空パック、
カレーの汁と別々に送り、現場で鶏をベストな状態で提供出来るよう、本日仕込みました。
乞うご期待










  1. 2014/02/23(日) 01:35:47|
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