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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

許せんっ!!

最近許せない事、独断の提案等お聞き下さい、
許せない事!以前から言ってますが、「手皿」、マナーの先生等から再三「イケマセン!」と言われても、
一向に直る気配はないですね、しかし、これは田舎のおばあちゃんが縁側で自慢のお漬け物とお茶を
出してくれて、それをつまむ時に手皿、それとフランス人のシェフなんかでも厨房で味見をする時に
手皿!を見た事が有ります、ですからどうにか許せる部分もあります、
しかし本当に許し難いのは、カレーライス等のメインの大皿を手で持って食べるのをテレビでも、巷のレストランでもしばしば見かけます、あの風景は許し難いです、
芸能人等がレポートで試食する時に立ち食いなので大皿を持って食べざるを得ないところから来たのでしょうか?  異様な風景でです

もう一つ提案です、
日本でワイン、チーズ、塩、生ハムの生産、止めませんか?
頑張って見事な物を作ってる方々には申し訳ありませんが、確かにヨーロッパ諸国に匹敵するものは出来てます、でも、問題はその値段です、
価格が本場ヨーロッパの二倍~三倍では無いですか?
気候、風土が合わないところで作ろうとすればどうしてもハンデを負います、
いっそのこと止めてしまえば保護政策必要無くなり関税も安くなるのでは??
以前東京のイタリアンで生ハムの食べ比べ、一番高かったのはイタリアでも生ハムの作り難い地方で頑張って作ってるモノ、でも一番詰まらなかったです、
日本では日本の伝統的な発酵食品を作る事を提案します、
でも・・愛する鮒寿司、もう少し安くなりませんかね~~~~~~~







  1. 2013/10/27(日) 02:47:33|
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