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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

笹の葉のミシン目

ここ安比高原には至る所に笹が生えていて、料理にとても重宝しています、
夏に採っておいたのを冷凍して冬も使ってます、
前から気になってたのですが、笹を採取する時に、一列のミシン目の様な穴の開いた葉が何枚か見つかります、虫が開けた穴だろうとは思うのですが、こんなに一直線?????
写真です、

笹ミシン1


笹ミシン2


笹ミシン3
これなんざ切れちゃってます~~


そこで「笹の葉ミシン目」で検索してみました、ありましたありました、
やはり虫の仕業、そいつが若芽の巻いている状態の時に穴をあけるから一直線になるのだそうです、
でもどんな虫なのか?  まだ解ってないみたい、犯行現場を見た人がいないらしいです




テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/07/24(水) 18:12:42|
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