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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

比内鶏

比内地鶏
その名は全国的に有名ですが、美味しいのを食べた事がありませんでした
「あんなもの名前ばかりでブラジルのキロ400円の鶏の方がマシ」なんて思ってました、
ところが昨年12月に秋田キャッスルホテルに仕事で行った時に向かいにある比内地鶏専門店「あべや」に行って目から鱗、比内、お前はこんなに美味しかったのか
何とか手に入らないものか・・・ヨネカフェかおり様に紹介して頂きやっと手に入りました、
サンプル頂き早速試食、

比内1
先ずは胸と笹身をレアーで・・・むむむ美味い、

比内2
腿を塩で・・・・凄い、


比内3
皮塩、たまらん、


比内4
腿をタレで、もうトドメ!
イチ「これ程飲み込むのが惜しい鶏初めて


メインはBlanquette、
比内5


比内6
ブランケットはこう言う料理だったんだ~~~
恐れ入りました、
イチ名言その2「今殺されてもあまり痛み感じないかも~~~


なお前菜には「大安」のお漬け物、
大安
手前の“日の菜”にはまってます・・・・






テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2013/01/30(水) 00:07:50|
  2. 和 フレンチ
  3. | コメント:2
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