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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

手打ちうどん

うどん打ちました、
先ずはきつね、
キツネ
ちょっとうどんを見せました


翌日は釜揚げ、
釜揚げ1


釜揚げ2
切れずに長いの出来ました
県産「ねばりごし小麦粉」とイタリーのピザ用小麦粉7:3の割合で作りました、
加水量は1kgに約430cc、


テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/10/24(水) 22:53:10|
  2. 和食
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