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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Ratatouille

モロッコ風ラタトゥイユ仕込みました、野菜を油で炒めず、焼いて入れるのでサッパリしてます、


ラタ1
今回、玉葱も焼いてみました(焼いてから角切りにして炒める)

ラタ2
茄子も


ラタ3
ズッキーニも焼きます、


ラタ4
出来上がりです、


カラメル
クレーム・カラメルも仕込みました、


京都P1
賄いは「京都排骨」、タレにからめる前に山椒塩で一杯


京都P2
タレにからめてまた一杯


湯麺617
湯麺で締めました

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/06/19(火) 01:21:36|
  2. モロッコ、中華
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