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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ホウレン草の精進スープ

帰って最初の仕込みはホウレン草の精進スープ、バターは入ってますが・・・・


野菜ブイヨン
野菜色々でブイヨン用意、


ホウレン草エチュヴェ
ホウレン草は葉の部分のみロボにかけ、バターで蒸し煮、


出来

ブイヨン、煮た野菜の裏漉しと合わせて完成、


雑炊
賄いはカルパッチョ用魴鮄のアラでチリ鍋と雑炊、

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2012/01/21(土) 21:59:14|
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