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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

Tripes à l'oseille

ハネトリップとスカンポ風味のトリップ作りましたよ~~~
スカンポ風味は20年以上前にオーストリアに家族旅行した際、インスブルックで食べた物、
記憶をたどって作ってるので、全く別物かも知れませんが、美味しければOKOK

ハチノス
やや小さめに切りました

オゼイユ
完成です、豚のテッポウ(直腸)も入ってます、バッケも少々、

ハネトリ
これは同時進行で作ったハネトリップです、

近々オゼイユのレシピアップします~~

テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/07/28(木) 11:54:02|
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