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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

グリーンアスパラのクリームスープ

このスープ昨年は五月の連休に作ってます、アスパラ一カ月遅れです、

皮剥き
アスパラの皮剥きます、

皮煮
皮はブイヨンで煮て味と香を移します

アスパラ入れ
アスパラをエテュヴェします、

ダイナミック
”ダイナミック”と言うミキサーで撹拌、その後シノワで漉します、

レシピは以前載せましたが、念の為もう一度載せます

アスパラスープ


テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/06/06(月) 23:56:59|
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