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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

抜群のナンチュア

ジャニー「頭、Mirepoixとetuver=蒸し煮」

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ジャニー「ロボにかけ雪で冷やす」

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ジャニー「海タイガーのナンチュア」

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懐かしい!
ブログを始めた2日後の、2009年11月24日が初登場ですよ。

ますます腕がお上がりになったようで、お父様。



それにしても雪ってほんと便利ですよね。
氷と違って、押し付けた鍋の形になって冷やしてくれるし。





タダだし。













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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/21(金) 06:40:51|
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