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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

塩鱈のフライと仔牛のココット(実験)+懐かしい芽キャベツ

ジャニー「塩鱈のフライと仔牛のココット(実験)懐かしい芽キャベツ(昔は洋食屋さんの定番だった)
Champignons de Paris=マッシュルームを言う、パリで栽培してたみたい」

siodara.jpg

芽キャベツって付け合せに最高(味も見た目も)だけどあまり見かけませんね、確かに。
アメリカの子供の嫌いな野菜トップ3に入るそうですよ。
苦いからかな。

mushR.jpg

ジャニー「クルトン作り」
courton.jpg

例のハート型クルトンです。








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テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

  1. 2011/01/16(日) 06:28:35|
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