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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

スクランブルドエッグについて

まずはこちらをご覧下さい。

スクランブル.jpg
写真が以前の使いまわしで申し訳ないのですが、ジャニーの美しいスクランブルドエッグでございます。


そして今日の話題。



基本的にアメリカのスクランブルドエッグってこうです。↓

scramble
ハイまずい!

ボロボロのボソボソ、さらには「Egg Beater」なんていう、牛乳パックに入った「卵液」なるものを使っていたりする!
どうして強火で親の仇のように炒めなければならないのでしょうか。
「はいできた」という時点からさらにプラス10分続行?


そしてこちらが、ジャニーにインスパイアされた今朝のアリス作成スクランブルドエッグ!↓

ali scramble
ハイ完璧!
自信があるので写真も大きく!






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テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/11/14(日) 00:23:55|
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